泡椒凤爪


所属分类： 小吃   小菜   老人   夜宵   朋友聚餐   零食   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   重庆菜   学生  

泡椒凤爪的用料

主料

鸡爪 500g

辅料

野山椒 一瓶

配料

花椒 少许 花椒 少许
姜 几片 姜 几片

泡椒凤爪的做法

#泡椒凤爪的做法图解2

步骤1

、鸡爪去掉指甲，一剁为二，把脚趾头那块从中间劈开。
#泡椒凤爪的做法图解3

步骤2

、过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感，可以适当多煮一会。
#泡椒凤爪的做法图解4

步骤3

、捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时使鸡爪颜色更白（也可以放到冰水里）。
#泡椒凤爪的做法图解5

步骤4

、容器里放泡椒，加花椒，倒入开水泡15分钟，晾凉。喜辣的话，泡椒可以切开。切开4、5个。
#泡椒凤爪的做法图解6

步骤5

、然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。
#泡椒凤爪的做法图解7

步骤6

、最后调汁的时候, 盐的用量可以尝一下, 要偏咸一点, 才能更好的入味。密封至阴凉处2-3天即可。

泡椒凤爪的烹饪技巧


使用的厨具：其它、煮锅

上传我做的这道菜

泡椒凤爪的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   泡椒凤爪的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜