紫菜包饭

“紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。营养丰富的米饭，和蔬菜，紫菜等一起食用，个人感觉很合适早餐做主食。另外也可按个人喜好加入菠菜，肉松等。”
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咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

紫菜包饭的用料

主料

米饭适量	米饭适量
胡萝卜适量	胡萝卜适量
鸡蛋适量

辅料

紫菜适量

紫菜包饭的做法

步骤1

原料备用。

步骤2

油锅烧热，倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。

步骤3

蛋皮和香肠，切成丝。

步骤4

胡萝卜洗净，切丝

步骤5

胡萝卜丝用水焯一下。

步骤6

黄瓜切丝备用。

步骤7

蒸熟的米饭，趁热加入寿司醋（米饭和醋的比例是5∶1，）搅拌均匀，然后将其放凉（略低于手温即可）。

步骤8

铺开寿司帘，摊开紫菜，先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。

步骤9

再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝。香肠丝均匀的放在一端。

步骤10

用竹帘将紫菜卷起，尽量卷的稍微紧一点。

步骤11

卷好后，用刀沾点水，切成相同大小，摆盘即可。

紫菜包饭的烹饪技巧

食物相克米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。　　紫菜（干）：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。　　鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。　　胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；　　另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。　　菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。　　猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。 -使用的厨具：平底锅