甜杏果酱

“和焦糖苹果酱一样，方子同样来自《果酱女王的经典果酱课》，减了糖，味道很好，酸酸甜甜”
所属分类： 自制食材   冰品  

甜杏果酱的用料

主料

杏（净重） 750g 杏（净重） 750g
柠檬汁 1/4个量

甜杏果酱的做法

#甜杏果酱的做法图解2

步骤1

将甜杏对半剖开，去核去皮，再对切，一个杏切成4瓣
#甜杏果酱的做法图解3

步骤2

将柠檬汁，糖，处理好的杏混合均匀，室温静置30分钟
#甜杏果酱的做法图解4

步骤3

放平底锅，开小火慢煮，边煮便用勺子压碎部分甜杏，这样吃起来的时候既能吃到大果粒，又能比较粘稠
#甜杏果酱的做法图解5

步骤4

煮到粘稠后离火，趁热装进无水无油的密封瓶，倒置，直至冷却，放冰箱冷藏，据说能存2-3个月

甜杏果酱的烹饪技巧


不要选择太软的杏，最好要成熟但还是硬的那种做好的果酱可以搭配酸奶，吃起来就像大果粒一样～ -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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