广式月饼第一课 ——转化糖浆

“每天都想学习新的点心，最近跟老哥要了几个月饼模具。准备好好学习做月饼，嘿嘿，算是提前为中秋节做功课了 。美食天下看了很多美食家做的广式月饼，才发现还需要转换糖浆，哎  ，研究研究。还是自己做吧  ，  第一次做的糖浆 。还好成功了 。嘿嘿，分享一下”
所属分类： 烘焙   自制食材  

广式月饼第一课 ——转化糖浆的用料

主料

白糖 200G

辅料

水 110G

广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法

#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解2

步骤1

准备材料，200G白糖，110G水，柠檬一个
#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解3

步骤2

将柠檬对半切开，挤出柠檬汁 。三十G就可以。
#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解4

步骤3

将白糖跟水放入不锈钢的锅里 。搅拌均匀（我家里好像没有不锈钢的锅 吧 。我用的打蛋桶）吼吼 。。。然后开火。煮沸
#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解5

步骤4

开中火，煮沸后，关火 加入用筛网过滤好的柠檬汁 ，然后开小火慢慢熬 切记 不要搅拌哦
#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解6

步骤5

刚开始的状态
#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解7

步骤6

熬了十分钟后的样子 。
#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解8

步骤7

快要看到希望喽 。吼吼 。熬的过程中。如果内壁有白糖的结晶出现的话 。可以用沾湿的毛刷 将结晶刷到糖浆液体中
#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解9

步骤8

成功喽 。
#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解10

步骤9

嘿嘿
#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解11

步骤10

再来一张
#广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法图解12

步骤11

装瓶备用 ，（汤匙在里面）冷却后的糖浆很粘稠 。看网上说 转化糖浆可以保存很长时间。下次争取多做一点，O(∩_∩)O哈哈~

广式月饼第一课 ——转化糖浆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

广式月饼第一课 ——转化糖浆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜