端午节的粽子

“包了板栗蛋黄肉粽，排骨粽，蜜枣粽，红枣粽”
所属分类： 小吃   端午节  

端午节的粽子的用料

主料

糯米 适量

辅料

排骨 适量 排骨 适量
阿胶蜜枣 适量 阿胶蜜枣 适量
葱 适量 葱 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
花雕酒 适量 花雕酒 适量
盐 适量 盐 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

端午节的粽子的做法

#端午节的粽子的做法图解2

步骤1

原料
#端午节的粽子的做法图解3

步骤2

原料
#端午节的粽子的做法图解4

步骤3

原料
#端午节的粽子的做法图解5

步骤4

原料
#端午节的粽子的做法图解6

步骤5

糯米提前泡制一夜，如果天气热，防止米变质，可以放冰箱冷藏泡制
#端午节的粽子的做法图解7

步骤6

箬叶提前泡制
#端午节的粽子的做法图解8

步骤7

粽子叶提前泡制
#端午节的粽子的做法图解9

步骤8

排骨斩小块， 放入加了葱，姜，花雕酒的热水内飞水
#端午节的粽子的做法图解10

步骤9

加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐，腌制一晚
#端午节的粽子的做法图解11

步骤10

五花切小块，加入葱，姜，花雕酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐，腌制一晚
#端午节的粽子的做法图解12

步骤11

拣出腌制好的排骨及肉内的葱姜
#端午节的粽子的做法图解13

步骤12

粽子叶开水煮一下
#端午节的粽子的做法图解14

步骤13

沥干水的糯米加入腌制好的排骨内拌匀备用
#端午节的粽子的做法图解15

步骤14

蜜枣粽及红枣粽的米沥水后加入细砂糖拌匀备用
#端午节的粽子的做法图解16

步骤15

板栗蛋黄肉粽的米沥水后加入生抽腌制
#端午节的粽子的做法图解17

步骤16

咸鸭蛋切小丁
#端午节的粽子的做法图解18

步骤17

粽子叶卷成锥形
#端午节的粽子的做法图解19

步骤18

加入一点米
#端午节的粽子的做法图解20

步骤19

加入排骨块
#端午节的粽子的做法图解21

步骤20

再加一勺糯米
#端午节的粽子的做法图解22

步骤21

右侧压过来
#端午节的粽子的做法图解23

步骤22

左侧压过来
#端午节的粽子的做法图解24

步骤23

剩下的叶子直接一扣，一定要抓牢了，不然粽子会散
#端午节的粽子的做法图解25

步骤24

用箬叶在粽子中间拦腰捆好
#端午节的粽子的做法图解26

步骤25

包好的排骨粽
#端午节的粽子的做法图解27

步骤26

板栗蛋黄肉粽包法，粽子叶卷成锥形
#端午节的粽子的做法图解28

步骤27

加点米在底部
#端午节的粽子的做法图解29

步骤28

加块五花肉
#端午节的粽子的做法图解30

步骤29

加一勺米
#端午节的粽子的做法图解31

步骤30

加入肉块，板栗，咸鸭蛋
#端午节的粽子的做法图解32

步骤31

再加一勺米
#端午节的粽子的做法图解33

步骤32

左侧压过来
#端午节的粽子的做法图解34

步骤33

右侧压过来
#端午节的粽子的做法图解35

步骤34

剩余的粽叶直接扣下
#端午节的粽子的做法图解36

步骤35

用箬叶拦腰捆牢
#端午节的粽子的做法图解37

步骤36

锅内烧开水，加入粽子
#端午节的粽子的做法图解38

步骤37

大火烧开煮1小时，转小火煮2个小时，关火焖1小时
#端午节的粽子的做法图解39

步骤38

出锅的粽子
#端午节的粽子的做法图解40

步骤39

四角粽

端午节的粽子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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