夏日小菜---炝拌茄子

“茄子也可以简简单单做出超级美味....”
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夏日小菜---炝拌茄子的用料

主料

茄子 1个

辅料

生抽 适量 生抽 适量
干红辣椒 适量 干红辣椒 适量
醋 适量

夏日小菜---炝拌茄子的做法

#夏日小菜---炝拌茄子的做法图解2

步骤1

茄子洗净。
#夏日小菜---炝拌茄子的做法图解3

步骤2

把茄子切成约2公分的方条。
#夏日小菜---炝拌茄子的做法图解4

步骤3

放入笼屉中蒸15分钟。
#夏日小菜---炝拌茄子的做法图解5

步骤4

蒸好的茄子备用。
#夏日小菜---炝拌茄子的做法图解6

步骤5

把大蒜切末,红辣椒切丝。
#夏日小菜---炝拌茄子的做法图解7

步骤6

把生抽.醋.白糖.盐放在碗中调匀备用。
#夏日小菜---炝拌茄子的做法图解8

步骤7

把调好的料汁浇到蒸好的茄子上。
#夏日小菜---炝拌茄子的做法图解9

步骤8

锅里放油。
#夏日小菜---炝拌茄子的做法图解10

步骤9

小火下入蒜末.红辣椒丝煸香。
#夏日小菜---炝拌茄子的做法图解11

步骤10

浇在茄子上,炝拌茄子就做好了...

夏日小菜---炝拌茄子的烹饪技巧


1.茄子一定要蒸熟,以免口感不好。2.煸蒜末时一定要小火,避免煸糊。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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