花生奶油冰棍

甜味口味
其他工艺
一天耗时
简单难度

花生奶油冰棍的用料

主料

花生酱 200克	花生酱 200克
鲜奶油 60克	鲜奶油 60克
水 600克

花生奶油冰棍的做法

步骤1

锅中放入550克的水，水开后放入花生酱。

步骤2

再加入细砂糖。

步骤3

搅拌均匀，煮开后改小火。

步骤4

加入用15克玉米淀粉和50克水调好的淀粉水勾芡。

步骤5

煮开后关火。（煮制过程中应不停的搅拌，以防粘锅）

步骤6

略降温后加入鲜奶油搅拌均匀。

步骤7

将煮好的花生牛奶冰棍汁晾凉。

步骤8

装入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一天。

花生奶油冰棍的烹饪技巧

自制美味冰棍的关键：1.为了让自己做出的冰棍与外面买的冰棍吃起来一样的顺滑，需要用玉米淀粉或者马铃薯淀粉来勾芡。用玉米淀粉勾芡做成的冰棍粘性小，透明度差。用马铃薯淀粉勾芡做成的冰棍粘性大，透明度高。2.如想做出奶味充足的冰棍，由于鲜奶的浓度不足，最好使用淡奶油或奶粉。3.如想做出漂亮好吃的水果口味冰棍，水果食材不能煮的过久，开锅后应马上改小火，勾芡煮开后立即关火，如煮的时间过长会影响水果冰棍的颜色和味道。4.由于冰棍冷冻后甜度会有所下降，所以在自己做冰棍时需适当多加些细砂糖。5.为了让冷冻好的冰棍顺利脱模，可将整个冰棍模泡在冷水中约1分钟左右，注意水的高度不能没过冰棍的模型。 -使用的厨具：煮锅