甜蜜红枣粽

“大枣粽子，是北方人的口味，包大枣粽子，是因为某人爱吃。   作为南方人的我，还以为自己只能接受酱肉粽。没想到大枣味的粽子竟然是如此能吸引我。一向是不爱吃糯米的我，竟然能一口气吃掉两个。     小时候很喜欢吃红枣，那时候，外婆家的院子里种了一棵枣树，每次回外婆家，我都会先跑到树下看看有没有结果，这时候外婆就会吃枣树的干醋：“这丫头，标准的吃货，每次回来都先跟老枣树打招呼，连我都不理了”。碰到枣树结果了，外婆总是把枣留在树上让枣自然成熟，然后等我这个小谗猫回来了再给我摘下来。南方的枣树结的果实都很小，不过很甜。 大枣粽子，你没有理由不爱它....”
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甜蜜红枣粽的用料

主料

糯米 500g

辅料

红枣 100g

配料

白糖 适量 白糖 适量

甜蜜红枣粽的做法

#甜蜜红枣粽的做法图解2

步骤1

粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉
#甜蜜红枣粽的做法图解3

步骤2

糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀
#甜蜜红枣粽的做法图解4

步骤3

处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣
#甜蜜红枣粽的做法图解5

步骤4

再放一把糯米覆盖红枣
#甜蜜红枣粽的做法图解6

步骤5

将粽叶往一个方向叠，完全包裹糯米
#甜蜜红枣粽的做法图解7

步骤6

反折成三角形状，用棉线捆绑结实
#甜蜜红枣粽的做法图解8

步骤7

以此方法依次包好所有粽子
#甜蜜红枣粽的做法图解9

步骤8

将粽子放入电压锅中，加水至粽面
#甜蜜红枣粽的做法图解10

步骤9

煮至3-4小时即可

甜蜜红枣粽的烹饪技巧


1、煮粽子的水一定要没过粽子面，这样才不至于下面的粽子熟了，上面的粽子还杂生米。2、棉绳一定要捆绑结实，不然煮时绳子会松开，米就会撒一锅 。 -使用的厨具：高压锅、煮锅

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