巨无霸汉堡

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巨无霸汉堡的用料

主料

高筋面粉 400克

辅料

细砂糖 50克	细砂糖 50克
面包糠适量	面包糠适量
酸黄瓜片适量	酸黄瓜片适量
活性干酵母 8克	活性干酵母 8克
洋葱碎适量

配料

盐 5克	盐 5克
沙拉酱适量

巨无霸汉堡的做法

步骤1

把先前分割出来准备制作汉堡的面团儿，从冰箱里取出，把面团儿分割成三个大小均匀的小面团儿，把面团儿用手滚圆，松弛15分钟，面团稍有膨胀，便可再此滚圆。

步骤2

然后把面团排放到烤盘中，做最后发酵。

步骤3

为了保湿，可把面团儿放入30-40度的烤箱内做最后发酵，当面团儿膨胀到两倍大时，便可进行最后烘烤。

步骤4

烘烤前用毛刷涂抹蛋液。

步骤5

涂抹完蛋液，再撒上少许白芝麻。

步骤6

把烤盘送入烤炉，放在中架，用上下火力180度进行烘烤，烘烤12-15分钟，面包颜色金黄色即可出炉。

步骤7

至此，奶香吐司和汉堡的坯料，已全部制作完成。

步骤8

牛肉馅里面放，盐。

步骤9

蛋液。

步骤10

黑胡椒粉。

步骤11

洋葱碎。

步骤12

面包糠。

步骤13

拌匀。

步骤14

再倒入适量橄榄油、意大利香料、辣椒粉。

步骤15

拌匀。

步骤16

煎锅上火烧热，倒入一点点橄榄油，能润锅底就行。

步骤17

然后把合好的肉馅煎成6个均等的肉饼，煎熟备用。

步骤18

煎好的肉饼。

步骤19

沙拉酱、酸黄瓜、起司片、生菜丝和西红柿片。

步骤20

把面包横着切三片，在每片当中放上肉饼、西红柿片、酸黄瓜片、起司片、生菜丝和沙拉酱，放好后摞加起来即可食用。

巨无霸汉堡的烹饪技巧

1、制作三文治时，要等吐司面包晾凉后才能切片，否则太软，切时容易跑刀，会出现薄厚不均现象。2、三明治馅料可随意自己来调节，只要自己喜欢的就行。3、制作汉堡时，可单层，亦可双层，任自己来决定，材料也可视自己喜好而定，这款是比较标准的用料，味道浓、品种多、口味全，吃起来酸、咸、甜、辣、香，全有了，不妨可参照。 -使用的厨具：电烤箱