豆浆机版豆腐脑

“孩子不在家和侄女玩去啦，我可舒服了，没人争电脑也不用做饭啦，和老公凑合吃一点就行了。所以这两天也没上菜。。。”
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豆浆机版豆腐脑的用料

主料

黄豆 适量 黄豆 适量
木耳 适量 木耳 适量

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
糖 适量 糖 适量

豆浆机版豆腐脑的做法

#豆浆机版豆腐脑的做法图解2

步骤1

平时打豆浆2倍的黄豆，1小勺内酯。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解3

步骤2

把泡好的黄豆放入豆浆机里，加上适量的水，按下基本豆浆键。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解4

步骤3

把内酯放到过滤杯了 加上一点点的水融化。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解5

步骤4

放上过滤网，把煮好的豆浆倒入加了内酯的过滤杯里，不要清除过滤出的豆渣，用它当盖子盖住豆浆，豆浆静止20分钟，这时可以做卤了。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解6

步骤5

把泡发好的木耳切碎，葱姜切碎。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解7

步骤6

锅中放油爆香葱姜，倒入肉馅煸炒。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解8

步骤7

加入酱油 料酒 糖。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解9

步骤8

加入木耳碎继续煸炒。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解10

步骤9

加上适量的水和盐。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解11

步骤10

加上水淀粉。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解12

步骤11

鸡蛋打散加入香油。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解13

步骤12

把蛋液轻轻倒入卤中。
#豆浆机版豆腐脑的做法图解14

步骤13

把豆腐脑乘在碗里，浇上卤汁即可。

豆浆机版豆腐脑的烹饪技巧


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