鸡蛋饼

“让早餐丰富起来”
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鸡蛋饼的用料

主料

高筋面粉 适量(水油面) 高筋面粉 适量(水油面)

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量

鸡蛋饼的做法

#鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

小葱洗净切碎
#鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右
#鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

取适量油面,团成面团
#鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

将面团按扁成面皮
#鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出
#鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐
#鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起
#鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

鸡蛋饼的烹饪技巧


高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油 -使用的厨具：不粘锅

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/ 9   鸡蛋饼的做法步骤

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