章鱼小丸子

“章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等．自己在家制作章鱼小丸子，当然买不到那么多纯正的日本原料，那么我们山寨一把，只要配上烧汁、海苔粉、木鱼花，和现在北京***卖的那些简直是一样一样的！”
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章鱼小丸子的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
泡打粉 1/4小勺 泡打粉 1/4小勺
冷水 200ml 冷水 200ml

辅料

洋葱丁 适量 洋葱丁 适量
蟹棒 1根 蟹棒 1根
豌豆粒 适量

配料

沙拉酱 适量 沙拉酱 适量
海苔粉 适量 海苔粉 适量

章鱼小丸子的做法

#章鱼小丸子的做法图解2

步骤1

所有材料准备就绪：八爪鱼用水炒熟、洋葱切丁、蟹棒切丁。
#章鱼小丸子的做法图解3

步骤2

山药擦成泥。
#章鱼小丸子的做法图解4

步骤3

主料里所有材料混合
#章鱼小丸子的做法图解5

步骤4

搅拌均匀成面糊。
#章鱼小丸子的做法图解6

步骤5

小丸子的模具在火上加热，表面抹上一层橄榄油。
#章鱼小丸子的做法图解7

步骤6

先将面糊倒入模具的八分满
#章鱼小丸子的做法图解8

步骤7

撒上洋葱丁
#章鱼小丸子的做法图解9

步骤8

撒上八爪鱼。
#章鱼小丸子的做法图解10

步骤9

撒上蟹棒丁
#章鱼小丸子的做法图解11

步骤10

撒上玉米粒和豌豆粒
#章鱼小丸子的做法图解12

步骤11

再将剩余的面糊洒在表面
#章鱼小丸子的做法图解13

步骤12

翻滚着整成一个一个小丸子
#章鱼小丸子的做法图解14

步骤13

盛入容器中
#章鱼小丸子的做法图解15

步骤14

先挤上一层沙拉酱
#章鱼小丸子的做法图解16

步骤15

烧汁
#章鱼小丸子的做法图解17

步骤16

海苔粉
#章鱼小丸子的做法图解18

步骤17

木鱼花

章鱼小丸子的烹饪技巧


1八爪鱼焯水的时候，水里放些白酒，这样可以去腥。2.做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼，其他材料可以自己随意搭配，想放什么就放什么。

上传我做的这道菜

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