红豆馅小西点


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红豆馅小西点的用料

主料

面皮：黄油 120克 面皮：黄油 120克
鸡蛋 130克 鸡蛋 130克
低筋面粉 400克 低筋面粉 400克

辅料

装饰蛋黄水 适量 装饰蛋黄水 适量

红豆馅小西点的做法

#红豆馅小西点的做法图解2

步骤1

将软化后的黄油放入容器中，用手动打蛋器打散，加入糖粉打至膨松柔软状。
#红豆馅小西点的做法图解3

步骤2

分次加入鸡蛋液打到完全融合。
#红豆馅小西点的做法图解4

步骤3

将低筋面粉、泡打粉筛入容器中。
#红豆馅小西点的做法图解5

步骤4

拌压均匀后和成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
#红豆馅小西点的做法图解6

步骤5

将红豆馅挤在保鲜膜上包裹好，搓成均匀的长圆柱状。
#红豆馅小西点的做法图解7

步骤6

取适量的面团，擀成薄约0.6厘米的长方形面皮。
#红豆馅小西点的做法图解8

步骤7

在面皮上刷上一层水，包好红豆馅，捏紧收口。
#红豆馅小西点的做法图解9

步骤8

收口朝下，用刀切成均匀的小块后逐个整形一下。
#红豆馅小西点的做法图解10

步骤9

码入烤盘，刷上一层蛋黄水，撒上适量的生黑芝麻。
#红豆馅小西点的做法图解11

步骤10

烤箱预热180度，烘烤18分钟至金黄色即可。

红豆馅小西点的烹饪技巧


红豆馅小西点原料：面皮：黄油120克、糖粉70克、鸡蛋130克、泡打粉4克、低筋面粉400克馅料：京日红豆馅500克装饰：蛋黄水、生黑芝麻各适量 -使用的厨具：电烤箱

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