蜜豆鲜奶冰淇淋

“说起这冰淇淋可是咱们老祖宗发明的呢。在中国很久以前就开始食用的“冰酪”。真正用奶油配制冰淇淋始于中国，据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年，在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。 　　宋人杨万里对“冰酪”情有独钟，有诗词：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。你只要按着胖子的方法就可以在家制作美味的冰淇淋了。”
所属分类： 甜品   冰品   冰淇淋  

蜜豆鲜奶冰淇淋的用料

主料

牛奶 200ml 牛奶 200ml

辅料

蛋黄 2个 蛋黄 2个
蜜豆 适量

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法

#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解2

步骤1

先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解3

步骤2

将蛋黄和一半的糖粉混合。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解4

步骤3

用打蛋器搅拌均匀。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解5

步骤4

将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解6

步骤5

放凉至室温。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解7

步骤6

淡奶油大至六成发。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解8

步骤7

将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解9

步骤8

搅拌均匀。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解10

步骤9

再将奶油倒入蛋液中拌匀。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解11

步骤10

将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解12

步骤11

放入桶身中。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解13

步骤12

盖上上盖。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解14

步骤13

接通电源，搅拌25分钟，可以通过加料口来观察搅拌的情况。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解15

步骤14

在29分钟的时候从调料口加入蜜豆。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解16

步骤15

到25分钟关闭电源。
#蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解17

步骤16

将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。

蜜豆鲜奶冰淇淋的烹饪技巧


制冷桶要至少冷藏15小时。 -使用的厨具：其它、打蛋器、煮锅

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