紫薯桂园肉甜粽

“包的甜粽~ 我们家的口味比较清淡，甜粽里头也没有放糖，只是放了些桂园肉，就桂园肉那丝丝淡淡的甜也足够了个人觉得：紫薯包在粽子里特别好吃，咬开粉粉糯糯的；桂园肉是天冷的时候、买了桂园干自己一粒粒剥出来的，放心干净~”
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紫薯桂园肉甜粽的用料

主料

糯米 1000克

辅料

紫薯 400克 紫薯 400克
粽叶 适量

紫薯桂园肉甜粽的做法

#紫薯桂园肉甜粽的做法图解2

步骤1

粽叶先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破叶。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解3

步骤2

然后把粽叶清洗干净，入锅煮，放少许盐、油，这样煮后粽叶包时不易破，而且煮好的粽子壳不粘米，水开后再煮十来分钟。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解4

步骤3

煮好的粽叶。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解5

步骤4

紫薯洗净去皮、切块。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解6

步骤5

桂园肉也掰开备用。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解7

步骤6

糯米浸上二三小时，不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的，不够韧。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解8

步骤7

浸好的糯米略晾，取一张粽壳，在1/3处挽进粽壳的一端。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解9

步骤8

铺上一半量的糯米。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解10

步骤9

放上切成小块的紫薯。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解11

步骤10

再用糯米把粽壳内铺满。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解12

步骤11

铺上桂园肉。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解13

步骤12

粽壳长的一端往上翻起，盖住糯米。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解14

步骤13

用手捏紧挽倒多余的粽壳。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解15

步骤14

用棉线捆紧。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解16

步骤15

再稍整形，一个粽子就包好啦。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解17

步骤16

入高压锅，我们家是会呲气的那种，粽子大约放2/3满，冷水入锅没过粽子，关上盖，呲气后转中小火约半小时，关火闷十来分钟，至气放完即可。
#紫薯桂园肉甜粽的做法图解18

步骤17

很好吃哦~

紫薯桂园肉甜粽的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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