凉粉茄汁豆腐


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凉粉茄汁豆腐的用料

主料

凉粉 400克 凉粉 400克
西红柿 1个

辅料

姜 1小块 姜 1小块
香菜 1棵

配料

油 1茶匙 油 1茶匙
白醋 2茶匙 白醋 2茶匙

凉粉茄汁豆腐的做法

#凉粉茄汁豆腐的做法图解2

步骤1

凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状
#凉粉茄汁豆腐的做法图解3

步骤2

切好的凉粉码放在盘中
#凉粉茄汁豆腐的做法图解4

步骤3

水豆腐放入开水中，加盐煮一会
#凉粉茄汁豆腐的做法图解5

步骤4

取出过凉开水，片掉皮面，切小块
#凉粉茄汁豆腐的做法图解6

步骤5

切好的豆腐码放在凉粉上
#凉粉茄汁豆腐的做法图解7

步骤6

西红柿洗净、剥皮、切桔瓣
#凉粉茄汁豆腐的做法图解8

步骤7

西红柿下油锅中炒制，加少许盐
#凉粉茄汁豆腐的做法图解9

步骤8

取茄汁，淋在豆腐上
#凉粉茄汁豆腐的做法图解10

步骤9

姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上
#凉粉茄汁豆腐的做法图解11

步骤10

香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀

凉粉茄汁豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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