银耳绿豆莲子汤

“小时候，绿豆很难买，家里有点绿豆，父母总是很珍惜地吃。所以每次要绿豆煮好了，我总是抢先去盛，为的是多盛点豆子。有天在父母家，大家闲聊天，说到喝绿豆汤，弟弟诡异地笑着说，其实自己从不喜欢吃绿豆。说到这里大家哈哈大笑，我明白了，原来我的“总是第一”是大家让的，各取所需啊。”
所属分类： 甜品   饮品   汤类   冰品  

银耳绿豆莲子汤的用料

主料

绿豆 20g 绿豆 20g
莲子 20g

银耳绿豆莲子汤的做法

#银耳绿豆莲子汤的做法图解2

步骤1

未去皮的莲子、绿豆
#银耳绿豆莲子汤的做法图解3

步骤2

将莲子绿豆剔除坏的，再清洗干净；用清水浸泡
#银耳绿豆莲子汤的做法图解4

步骤3

银耳泡软，再剔除根部和杂质，清洗干净；清洗之后，再换清水浸泡。这一步很重要，在泡发的银耳水中，如果细看，银耳水有一点点稠，说明银耳在泡发的过程中，有胶质分离出来了
#银耳绿豆莲子汤的做法图解5

步骤4

坐锅，将绿豆莲子、银耳连同浸泡的水一起倒入锅内，再加一大块冰糖，大火烧开，转中火十分钟，关火焖。
#银耳绿豆莲子汤的做法图解6

步骤5

看，这是首次烧开的，绿豆有点开花了，二十分钟后再中小火闷烧十分钟，焖凉，就可以装碗了。如果喜欢喝冰镇的，还可以如冰箱冷藏。
#银耳绿豆莲子汤的做法图解7

步骤6

一碗绿豆银耳莲子汤就做成了，盛一碗上桌。夏日好清凉

银耳绿豆莲子汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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