秋葵炒香干

“秋葵是很有营养的保健菜。最适合清炒，蒸，煮汤这样保持原味清甜的做法。”
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秋葵炒香干的用料

主料

秋葵 十个 秋葵 十个

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量

配料

盐 一茶匙 盐 一茶匙
白醋 一茶匙

秋葵炒香干的做法

#秋葵炒香干的做法图解2

步骤1

原料图。
#秋葵炒香干的做法图解3

步骤2

秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。
#秋葵炒香干的做法图解4

步骤3

锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。
#秋葵炒香干的做法图解5

步骤4

倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。
#秋葵炒香干的做法图解6

步骤5

调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。
#秋葵炒香干的做法图解7

步骤6

秋葵完全断生即可。

秋葵炒香干的烹饪技巧


1，秋葵不能用铁锅，会变色。   2，秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。   3，买秋葵的时候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不够好吃。捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   秋葵炒香干的做法步骤

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