欣和酱油试用：蒸水蛋

“很少这样蒸蛋来吃，但凡点火动灶的事，在我看来都比较费事。从来都没有在蒸蛋中加过酱油，这次破个例，试看看这有机酱油是个什么味道。结果是，还是不喜欢加酱油的蒸蛋”
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欣和酱油试用：蒸水蛋的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

欣和有机酱油 适量 欣和有机酱油 适量
芝麻油 适量

欣和酱油试用：蒸水蛋的做法

#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解2

步骤1

主要用料
#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入碗中
#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解4

步骤3

打散
#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解5

步骤4

加入水
#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解7

步骤6

用漏勺捞去泡沫
#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解8

步骤7

盖上保鲜膜
#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解9

步骤8

大火将水烧开，放入打好的鸡蛋，转小火蒸10分钟左右
#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解10

步骤9

鸡蛋熟透，出锅
#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解11

步骤10

撒上葱花
#欣和酱油试用：蒸水蛋的做法图解12

步骤11

淋上酱油和芝麻油，即可食用

欣和酱油试用：蒸水蛋的烹饪技巧


蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老，出现蜂窝小孔，影响品相。不用酱油，也可以在蛋中加入适量盐打匀。捞去浮沫，用保鲜膜覆盖蒸制，可以让成品表面光滑漂亮 -使用的厨具：蒸锅

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