黄花菜烧五花肉

“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   小满   晚餐  

黄花菜烧五花肉的用料

主料

五花肉 200克 五花肉 200克

辅料

姜 4片 姜 4片
花生油 1勺

配料

白糖 半小勺 白糖 半小勺
生抽 1勺 生抽 1勺

黄花菜烧五花肉的做法

#黄花菜烧五花肉的做法图解2

步骤1

干黄花菜泡几分钟，清洗干净，沥水待用。
#黄花菜烧五花肉的做法图解3

步骤2

五花肉切小块。
#黄花菜烧五花肉的做法图解4

步骤3

热锅放油烧热，放姜片和白糖煸炒。
#黄花菜烧五花肉的做法图解5

步骤4

糖溶化后下五花肉翻炒出油。若油多的话可清出一部分。
#黄花菜烧五花肉的做法图解6

步骤5

放生抽和老抽翻炒几分钟上色。
#黄花菜烧五花肉的做法图解7

步骤6

大火烧七八分钟后放入黄花菜。
#黄花菜烧五花肉的做法图解8

步骤7

再一次烧开后转小火约15分钟汤汁减少至三分之一，出锅前大火稍微收下汁。装盘后用撒点小葱末。

黄花菜烧五花肉的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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