黄米面红糖油糕

“黄米的个头比小米要大，所以又叫大黄米，黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米也可以用来蒸糕，粘性十足，和糯米差不多，用大黄米磨出来的面粉可以做切糕，也可以做油炸糕等都非常好吃，今天介绍的这款就是用黄米面包红糖馅，然后油炸出来的油炸糕。”
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黄米面红糖油糕的用料

主料

黄米面 250克

辅料

红糖 适量 红糖 适量
玫瑰酱 适量

黄米面红糖油糕的做法

#黄米面红糖油糕的做法图解2

步骤1

将黄米面倒入盆中。
#黄米面红糖油糕的做法图解3

步骤2

用凉水拌成小疙瘩。
#黄米面红糖油糕的做法图解4

步骤3

揉成面团
#黄米面红糖油糕的做法图解5

步骤4

揪成小面团放入笼屉，大火蒸10分钟。
#黄米面红糖油糕的做法图解6

步骤5

蒸好的糕面。
#黄米面红糖油糕的做法图解7

步骤6

将糕面夹到盆里，手沾凉水趁热将面揉匀。
#黄米面红糖油糕的做法图解8

步骤7

包入红糖馅。
#黄米面红糖油糕的做法图解9

步骤8

包好的油糕上面抹油，以防粘连。
#黄米面红糖油糕的做法图解10

步骤9

炸好的油糕。

黄米面红糖油糕的烹饪技巧


蒸好的黄米面要趁热揉匀，不要怕烫，凉了就不好包了。 -使用的厨具：不粘锅

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