巧克力五仁酥

“做出来的成品真滴灰常好吃，带着巧克力味的酥脆外皮，咬一口酥得掉渣，再咬一口下去，扑面而来的是各种浓浓的果仁香：花生、核桃、葵瓜子、南瓜子、芝麻，越嚼越香哦！”
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巧克力五仁酥的用料

主料

中粉 150克 中粉 150克
猪油 60克 猪油 60克
低粉 100克 低粉 100克

辅料

核桃 适量 核桃 适量
葵瓜仔 适量 葵瓜仔 适量
黑白芝麻 适量 黑白芝麻 适量
黄油 30克

巧克力五仁酥的做法

#巧克力五仁酥的做法图解2

步骤1

花生烤熟或炒熟，去衣打成粗粒
#巧克力五仁酥的做法图解3

步骤2

核桃仁烤熟或炒熟切碎
#巧克力五仁酥的做法图解4

步骤3

南瓜仔炒熟或烤熟
#巧克力五仁酥的做法图解5

步骤4

葵瓜仔炒熟或烤熟
#巧克力五仁酥的做法图解6

步骤5

黑白芝麻炒熟或烤熟
#巧克力五仁酥的做法图解7

步骤6

五仁混合软化的黄油和砂糖
#巧克力五仁酥的做法图解8

步骤7

搓揉均匀
#巧克力五仁酥的做法图解9

步骤8

將水油皮材料（中粉150克，细砂糖30克，猪油50克，水60克）混合揉成光滑面团
#巧克力五仁酥的做法图解10

步骤9

油酥材料（低粉100克，巧克力粉30克，猪油60克）混合揉成光滑面团
#巧克力五仁酥的做法图解11

步骤10

两个面团静置松弛二十分钟，把两个面团分别分割成10个大小相等的剂子
#巧克力五仁酥的做法图解12

步骤11

把每一个油皮剂子压扁，包入一个油酥剂子，收口
#巧克力五仁酥的做法图解13

步骤12

把包了油酥的油皮剂子撖成牛舌状
#巧克力五仁酥的做法图解14

步骤13

由上往上卷起静置二十分钟
#巧克力五仁酥的做法图解15

步骤14

再次撖成牛舌状
#巧克力五仁酥的做法图解16

步骤15

卷起静置二十分钟
#巧克力五仁酥的做法图解17

步骤16

将面卷对半切开
#巧克力五仁酥的做法图解18

步骤17

切面朝上，撖成圆形
#巧克力五仁酥的做法图解19

步骤18

再把撖好的面皮反过去切面朝外，包入五仁馅收口，并将收口朝下，烤箱预热180度，烤约20-25分钟即可

巧克力五仁酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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