素食时尚：红粉之恋

“素食越来越流行，素食的健康理念也越来越被人们所接受，素食也是低碳环保的一种行为。咱位普通大众不能做到完全素食，不过可以多素少荤搭配。对佛门来说，食素既是放生，能够积功德，由于您来吃素，使不少动物得以解脱被残杀的恐惧和痛苦，减少了环境和资源的压力。“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧”，其实食素即能满足人体对各类营养的需要，让你今天体力更好、智慧更高、身体感觉清爽。七夕那天做玫瑰花馒头剩下还有红苋菜汁，于时自创了这道“红粉之恋”，其实就是以豆腐为主的菜，白色的豆腐丸子因有了粉红的苋菜汁做陪衬，仿佛一朵白色的花儿绽放于红叶中，无意中便制造了一种浪漫的气氛，感觉，很美。”
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素食时尚：红粉之恋的用料

主料

北豆腐 250克 北豆腐 250克
鲜玉米粒 50克 鲜玉米粒 50克

辅料

生姜 一小块 生姜 一小块

配料

盐 少许 盐 少许
制精油 适量 制精油 适量

素食时尚：红粉之恋的做法

#素食时尚：红粉之恋的做法图解2

步骤1

原料图
#素食时尚：红粉之恋的做法图解3

步骤2

分别将杏鲍菇、生姜与红辣椒切碎；
#素食时尚：红粉之恋的做法图解4

步骤3

北豆腐放开水里焯30秒取走沥干水份，此步为去除豆腥味；
#素食时尚：红粉之恋的做法图解5

步骤4

用手将豆腐抓碎，备用；
#素食时尚：红粉之恋的做法图解6

步骤5

用手将豆腐抓碎，备用；
#素食时尚：红粉之恋的做法图解7

步骤6

取一个不锈钢盘，将碎豆腐、杏鲍菇、玉米粒、生姜与红辣椒碎放入盘中，然后加入盐、生抽、精制油及生粉；
#素食时尚：红粉之恋的做法图解8

步骤7

取一个不锈钢盘，将碎豆腐、杏鲍菇、玉米粒、生姜与红辣椒碎放入盘中，然后加入盐、生抽、精制油及生粉；
#素食时尚：红粉之恋的做法图解9

步骤8

用筷子将步骤5搅拌均匀成素馅；
#素食时尚：红粉之恋的做法图解10

步骤9

用筷子将步骤5搅拌均匀成素馅；
#素食时尚：红粉之恋的做法图解11

步骤10

用手取适量豆腐馅，搓成豆腐丸，然后双手配合将豆腐丸来回轻轻摔打，以使丸子更结实，煮的时候不易散；
#素食时尚：红粉之恋的做法图解12

步骤11

锅内烧开水，然后将豆腐丸子再滚一层生粉，放进开水里烫至熟，捞起；
#素食时尚：红粉之恋的做法图解13

步骤12

苋菜汁倒入碟中，可加少许盐调味，然后将豆腐丸子轻轻放入苋菜汁里摆盘，即可。

素食时尚：红粉之恋的烹饪技巧


1、这道豆腐丸子纯素的，没有什么粘性，豆腐丸子煮的时候比较容易散，可以加个鸡蛋和面粉就会增加粘性，易操作。2、另外豆腐丸子也可以油炸，我觉得炸的东西不太健康，就改用煮的，还可以蒸熟。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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