火腿西兰花

“火腿肠也可冷冻的，原来还真不知。那天清理冰箱，才发现一包切成片片的火腿，是肘花火腿，里面还可以看到星星点点的猪皮丁。估计当时想放保鲜室的，结果脑子一短路，就随手放冷冻室了。室温下解冻，发现品相还不错，翻了翻冰箱，可搭配的貌视只有西兰花，来个红搭绿，赛村姑吧！”
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火腿西兰花的用料

主料

火腿 适量 火腿 适量

辅料

蒜末 适量

配料

鸡精 适量 鸡精 适量
盐 适量

火腿西兰花的做法

#火腿西兰花的做法图解2

步骤1

准备食材。
#火腿西兰花的做法图解3

步骤2

西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。
#火腿西兰花的做法图解4

步骤3

锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。
#火腿西兰花的做法图解5

步骤4

加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）
#火腿西兰花的做法图解6

步骤5

加入西兰花快速翻炒。
#火腿西兰花的做法图解7

步骤6

加盐调味。
#火腿西兰花的做法图解8

步骤7

勾入少许水淀粉。
#火腿西兰花的做法图解9

步骤8

加入鸡精翻匀出锅。

火腿西兰花的烹饪技巧


1、西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。 2、因为火腿带有一定的咸味，所以放盐时要酌量。 -使用的厨具：炒锅

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