家庭自制转化糖浆

“中秋临近，很多朋友有意愿自己动手制作月饼，转化糖浆是制作广式月饼必不可少的配料”
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家庭自制转化糖浆的用料

主料

白糖 200g 白糖 200g

家庭自制转化糖浆的做法

#家庭自制转化糖浆的做法图解2

步骤1

准备原料：白糖200g水180ml，鲜柠檬汁25ml
#家庭自制转化糖浆的做法图解3

步骤2

将柠檬由中间切开
#家庭自制转化糖浆的做法图解4

步骤3

挤出柠檬汁备用
#家庭自制转化糖浆的做法图解5

步骤4

白糖加入不锈钢锅内（不能使用铁锅或铝锅）
#家庭自制转化糖浆的做法图解6

步骤5

加入水，略微搅拌一下，让糖和水混合
#家庭自制转化糖浆的做法图解7

步骤6

水烧开后，加入柠檬汁
#家庭自制转化糖浆的做法图解8

步骤7

再度烧开后，转小火，这之后就不要再搅拌
#家庭自制转化糖浆的做法图解9

步骤8

这时有些糖水粘在了锅壁上，用毛刷沾水沿锅边向下刷一刷
#家庭自制转化糖浆的做法图解10

步骤9

继续用小火加热，慢慢会看到糖浆颜色由浅变
#家庭自制转化糖浆的做法图解11

步骤10

煮的时间越长，糖浆的颜色会越深，煮上20分钟到40分钟左右就可以了
#家庭自制转化糖浆的做法图解12

步骤11

煮好的糖浆放入一个密封罐，放置一天后就可以使用了

家庭自制转化糖浆的烹饪技巧


如果凉凉的糖浆很浓稠的话，是因为水份挥发的多了，补救办法就是可以加适量的水重新加热，但是煮黑了就没得救了。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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