越南春卷


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越南春卷的用料

主料

越南春卷皮 40张

辅料

猪肉 适量 猪肉 适量
粉丝 适量 粉丝 适量
凉薯 适量

配料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
葱 适量 葱 适量

越南春卷的做法

#越南春卷的做法图解2

步骤1

姜、葱、蒜打成泥浆。用量各3块，葱2根。
#越南春卷的做法图解3

步骤2

香菇、木耳泡水发好。切丝备用，2两
#越南春卷的做法图解4

步骤3

凉薯、芋头切丝备用，用量：凉薯一个，中等大小，芋头一个。中等大小。
#越南春卷的做法图解5

步骤4

粉丝泡发。2扎
#越南春卷的做法图解6

步骤5

五花肉两斤，剁碎
#越南春卷的做法图解7

步骤6

将所有材料混合，加入酒3茶匙、盐3茶匙、酱油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少许。搅拌均匀。
#越南春卷的做法图解8

步骤7

准备好的越南春卷皮，加入搅拌均匀的内陷，开始包春卷咯。第一步
#越南春卷的做法图解9

步骤8

第二步
#越南春卷的做法图解10

步骤9

第三步
#越南春卷的做法图解11

步骤10

第四步，边缘涂蛋液沾边（一个鸡蛋，打散）
#越南春卷的做法图解12

步骤11

第五步，包完
#越南春卷的做法图解13

步骤12

做好一碟
#越南春卷的做法图解14

步骤13

把春卷粘一下鸡蛋液，目的就是炸的时候春卷皮上色，更酥脆。
#越南春卷的做法图解15

步骤14

在加入生淀粉
#越南春卷的做法图解16

步骤15

将春卷均匀的涂抹生淀粉
#越南春卷的做法图解17

步骤16

下锅炸5-8分钟
#越南春卷的做法图解18

步骤17

炸好后颜色金黄，可以起锅咯
#越南春卷的做法图解19

步骤18

炸好后装碟，在自制一碗酸甜沾料，香呀~~~
#越南春卷的做法图解20

步骤19

这款是没有加入生淀粉的越南春卷，外皮比较酥脆，加入生粉的比较香酥

越南春卷的烹饪技巧


还有最后一张图片放不上去，就是越南鱼露的沾料 -使用的厨具：电磁炉、煮锅

上传我做的这道菜

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