【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋


所属分类： 热菜   鲁菜   老人   冬季食谱   晚餐  

【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的用料

主料

蛤蜊 230克

辅料

鸡蛋 2个

配料

食盐 适量 食盐 适量
麻油 适量 麻油 适量
生姜 一块 生姜 一块
香葱花 适量

【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法

#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤1

.准备食材，蛤蜊230克，鸡蛋两个...
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤2

.将蛤蜊泡在滴入香油的清水中放两三个小时吐出体内泥沙..
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤3

.将生姜切片，大葱切成小段备用...
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤4

.锅中加入清水烧开...
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解6

步骤5

.往烧天的清水中加入生姜、葱段、和料酒后加入清洗干净的蛤蜊绰一下水（蛤蜊我是用牙刷顺着蛤蜊的纹刷干净的)...
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解7

步骤6

.将两个鸡蛋打入碗中备用...
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解8

步骤7

.待煮蛤蜊的水冷却下来后住鸡蛋中加入煮蛤蜊的水和食盐一起搅拌均匀，蛋水的比例为1：1.2 ...
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解9

步骤8

.将绰好水的蛤蜊摆放入有些深度的盘子当中，怎么摆就看你自己喜欢了...
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解10

步骤9

.将刚才调好的的蛋液水用细漏勺漏入装有蛤蜊的盘中，如果想蒸的蛋细滑些可以多漏两遍...
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解11

步骤10

.漏好蛋液水的蛤蜊盘...
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解12

步骤11

.然后盖上保鲜膜入锅蒸上7-10分钟左右...
#【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法图解13

步骤12

.蒸好的蛤蜊蒸蛋淋上鲜味汁和香油，再洒上些葱花装饰即可上桌食用了..

【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、煮锅

上传我做的这道菜

【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜