东江酿豆腐

“豆腐含有丰富的蛋白质，营养价值高。豆腐是一个再普通不过的东东了，但是只要动一动脑筋，就可以给它一个华丽的变身哦！”
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东江酿豆腐的用料

主料

水豆腐 适量 水豆腐 适量

辅料

虾皮 适量 虾皮 适量
葱 适量

东江酿豆腐的做法

#东江酿豆腐的做法图解2

步骤1

材料包括：水豆腐，肉糜，虾皮，榨菜，葱
#东江酿豆腐的做法图解3

步骤2

虾皮最好在锅里面干炒（锅里面不加油，小火慢炒）一下，这样会更加香，榨菜切成末，葱也切成葱花，然后将这些材料都倒进肉糜里面。
#东江酿豆腐的做法图解4

步骤3

加上盐，油，酱油，淀粉，蚝油糖，然后搅拌均匀。
#东江酿豆腐的做法图解5

步骤4

将豆腐分成均匀的六分，然后分别在上面挖个小洞。
#东江酿豆腐的做法图解6

步骤5

将肉馅酿进去，这个步骤一定要小心哦，水豆腐很容易碎的！
#东江酿豆腐的做法图解7

步骤6

隔水上锅蒸15分钟。
#东江酿豆腐的做法图解8

步骤7

蒸完之后的样子，脆弱得很啊！
#东江酿豆腐的做法图解9

步骤8

　用淀粉，酱油，糖，蚝油，盐勾芡淋在上面。
#东江酿豆腐的做法图解10

步骤9

用水豆腐做的酿豆腐口感与炸豆腐区别很大，滑滑嫩嫩的。

东江酿豆腐的烹饪技巧


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