炸酱面


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炸酱面的用料

主料

面粉 一斤

辅料

生菜 一斤 生菜 一斤

配料

炸酱 一袋 炸酱 一袋
蒜 适量 蒜 适量
花椒 适量 花椒 适量

炸酱面的做法

#炸酱面的做法图解2

步骤1

把一斤面粉加水加鸡蛋和好醒好，切成四方块待用。
#炸酱面的做法图解3

步骤2

炒锅入油，加葱沫炒出香味，加大肉丁，翻炒熟加点盐，盛出待用。
#炸酱面的做法图解4

步骤3

炸酱面专用炸酱一袋。
#炸酱面的做法图解5

步骤4

炒锅入油，把炸酱倒入炒锅，翻炒加水，翻炒不粘就行。加花椒。
#炸酱面的做法图解6

步骤5

然后再加点水煮一会，盛出待用。
#炸酱面的做法图解7

步骤6

装入碗中。
#炸酱面的做法图解8

步骤7

把醒好的面，切成细条。粗细根据个人的喜好切。
#炸酱面的做法图解9

步骤8

细的拉条子。
#炸酱面的做法图解10

步骤9

然后煮锅水开，下面。老人和孩子的可以多煮会，煮软点。
#炸酱面的做法图解11

步骤10

面快煮熟时，加点生菜，这样面食有营养。
#炸酱面的做法图解12

步骤11

香辣的炸酱面做好了，来一碗吧！
#炸酱面的做法图解13

步骤12

如果不想煮菜也可以。

炸酱面的烹饪技巧


和面时一定要加鸡蛋，这样买着不好的面也能劲道些；老人和孩子的面煮软点；炒料时盐少放，炸酱就很咸；吃面时可吃点蒜；吃碗面喝点面汤，但市场上的面饼煮完的面汤就别喝了。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 13   炸酱面的做法步骤

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