银丝卷
“这道著名的点心在家也可以做家庭版的。银丝卷乍看起来有点像馒头,其实里面大有说道,掰开银丝卷里面藏着屡屡面丝,银丝软绵油润,有淡淡的甜味,外皮劲道有嚼劲,散发自然的麦香味。”
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夏季食谱
银丝卷的做法
银丝卷的烹饪技巧
1、银丝卷的皮和银丝的面一定要分开和。银丝的面要软一些。2、银丝面活好立即擀面,抻面然后再醒发。面要是发了不容易擀开。3、糖的比例应该多一些要吃出甜味才好吃。4、一定先做银丝,否则外皮容易发酸。5、做好的银丝卷需要二次醒发。 -使用的厨具:蒸锅
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