冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】

“香香甜甜带着浓浓奶香味的紫薯馅，把它包在【冰皮月饼】里，真滴是很好美味！这个【紫薯馅】的密方是取自鱼家滴（不好意思给借用咯），我只把鲜奶油加多了，不放饮用水，所以吃起来的奶香味较浓郁呗！”
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冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的用料

主料

紫薯 500克

辅料

鲜奶油 100克 鲜奶油 100克

冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法

#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解2

步骤1

把紫薯洗清洁。
#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解3

步骤2

放水中煮滚后转中火煮至软透。
#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解4

步骤3

稍凉后把外壳剥掉。
#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解5

步骤4

随意滴把它弄成碎碎的。
#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解6

步骤5

紫薯碎放入果汁机中倒下鲜奶油。
#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解7

步骤6

搅拌后即成棉棉柔滑的紫薯泥。
#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解8

步骤7

把紫薯泥放入不粘锅中用小火慢慢翻炒。
#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解9

步骤8

交替放下少许沙拉油和白糖炒至水份略为收干。
#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解10

步骤9

倒下澄粉快速不停滴翻炒，一边用铲子把澄粉压散。
#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解11

步骤10

炒至水份收干即可。（不要太干了，不然包馅时就不棉质咯）
#冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的做法图解12

步骤11

棉棉软滑滴【紫薯馅】是做冰皮月饼的好馅料哦！！就这样吃（试了一口）也很好吃滴！！

冰皮月饼的好搭档の自制【紫薯馅】的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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