香煎三肉鱼

“逛超市看到这种咸干海鱼，买了几条回来。简单的煎出来，下酒吃饭都还行,咸香浓郁，松软不失韧劲.”
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香煎三肉鱼的用料

主料

三肉鱼干 适量

辅料

姜 适量 姜 适量

香煎三肉鱼的做法

#香煎三肉鱼的做法图解2

步骤1

三肉鱼用清水泡2-3小时
#香煎三肉鱼的做法图解3

步骤2

准备适量姜末与葱花
#香煎三肉鱼的做法图解4

步骤3

将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟
#香煎三肉鱼的做法图解5

步骤4

取出倒掉盘内的汽水，沥干
#香煎三肉鱼的做法图解6

步骤5

锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎
#香煎三肉鱼的做法图解7

步骤6

煎至两面金黄
#香煎三肉鱼的做法图解8

步骤7

最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下
#香煎三肉鱼的做法图解9

步骤8

起锅装盘

香煎三肉鱼的烹饪技巧


1.用清水泡咸鱼是为了去掉一部分咸味,也可使鱼身松软2.将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口感松软,不至于发硬 -使用的厨具：炒锅

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