笋干烧排骨


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笋干烧排骨的用料

主料

排骨 一根

辅料

笋干 一条 笋干 一条

配料

豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
盐 少许 盐 少许
味精 适量 味精 适量

笋干烧排骨的做法

#笋干烧排骨的做法图解2

步骤1

准备材料，排骨剁段，笋干提前两天泡发，洗净，切块
#笋干烧排骨的做法图解3

步骤2

锅烧热，放油，下排骨煸炒
#笋干烧排骨的做法图解4

步骤3

煸炒至金黄色时，下豆瓣酱，姜片小火翻炒两分钟
#笋干烧排骨的做法图解5

步骤4

炒出豆瓣酱的香味，让豆瓣酱充分裹在排骨上
#笋干烧排骨的做法图解6

步骤5

倒入开水，没过排骨，放入酱油，白糖，大火烧开，转小火慢烧
#笋干烧排骨的做法图解7

步骤6

排骨烧20分钟后，放入切好的笋干，再烧20分钟
#笋干烧排骨的做法图解8

步骤7

最后大火收汁，放入少许盐，鸡精即可
#笋干烧排骨的做法图解9

步骤8

出锅

笋干烧排骨的烹饪技巧


1.笋干提前两天泡发，这样的笋干脆口的感觉才会有2.豆瓣酱里面有盐，所以只用放少许的盐即可。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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