茶树菇烧腐竹

“茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效”
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茶树菇烧腐竹的用料

主料

干茶树菇 适量 干茶树菇 适量
红椒 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
姜丝 适量 姜丝 适量

茶树菇烧腐竹的做法

#茶树菇烧腐竹的做法图解2

步骤1

干茶树菇与腐竹适量
#茶树菇烧腐竹的做法图解3

步骤2

茶树菇用温水泡发
#茶树菇烧腐竹的做法图解4

步骤3

腐竹掐段用凉水泡发
#茶树菇烧腐竹的做法图解5

步骤4

泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段
#茶树菇烧腐竹的做法图解6

步骤5

泡好的腐竹沥干备用
#茶树菇烧腐竹的做法图解7

步骤6

红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片
#茶树菇烧腐竹的做法图解8

步骤7

生抽，蚝油，沙茶酱准备
#茶树菇烧腐竹的做法图解9

步骤8

锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟
#茶树菇烧腐竹的做法图解10

步骤9

继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒
#茶树菇烧腐竹的做法图解11

步骤10

加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味
#茶树菇烧腐竹的做法图解12

步骤11

最后撒红椒丝拌炒均匀起锅
#茶树菇烧腐竹的做法图解13

步骤12

装盘

茶树菇烧腐竹的烹饪技巧


腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲 -使用的厨具：炒锅

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