香酥土豆


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香酥土豆的用料

主料

土豆 适量

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
姜 适量 姜 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
胡椒 适量 胡椒 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
鸡精 适量

香酥土豆的做法

#香酥土豆的做法图解2

步骤1

、把香葱洗净切好。
#香酥土豆的做法图解3

步骤2

、把干辣椒、姜、蒜切好。
#香酥土豆的做法图解4

步骤3

、把土豆去皮洗净切片，用保鲜袋装好放入微波炉中火4分钟左右，待土豆打熟后拿出装入盘中。
#香酥土豆的做法图解5

步骤4

、把土豆两面均匀的裹上生粉。
#香酥土豆的做法图解6

步骤5

、锅中倒入一斤菜籽油，油温烧至八成热时放入土豆片炸至微黄。
#香酥土豆的做法图解7

步骤6

、把炸好的土豆捞出放入盘中。
#香酥土豆的做法图解8

步骤7

、锅中留少许底油，中火烧热放入盐、干辣椒、胡椒、花椒、五香粉、少许白糖炒出香味。
#香酥土豆的做法图解9

步骤8

、放入炸好的土豆片大火快速翻炒均匀。
#香酥土豆的做法图解10

步骤9

、最后放入葱花和鸡精即可。
#香酥土豆的做法图解11

步骤10

、一盘香酥、麻辣的土豆片就装盘出锅了。

香酥土豆的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

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/ 11   香酥土豆的做法步骤

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