红油猪耳朵

“凉拌菜算是是这季节里最受欢迎的菜了，不管是素菜还是荤一点的只要用料汁凉拌了来，就总会给我们一缕惬意的清爽。最近喜欢上了凉拌菜，以至于没有凉拌菜在饭桌上摆着就会感到少了一点啥。真的是喜欢凉拌菜，1、快捷省事，清爽的凉菜还讨喜；2、因为油腻少，也省去了洗刷的烦恼。最主要的是有了凉拌菜喝起啤酒来，也就有了感觉。这又是一个典型的用来下酒的菜肴，脆脆的猪耳丝用料汁简单调制一下，嚼起来爽脆，香辣。面对这盘菜，不来杯酒是说不过去的。”
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红油猪耳朵的用料

主料

猪耳朵 200g

辅料

青椒 适量 青椒 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量
香醋 适量 香醋 适量
熟芝麻 适量

红油猪耳朵的做法

#红油猪耳朵的做法图解2

步骤1

熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。
#红油猪耳朵的做法图解3

步骤2

青红椒洗净后同样切细丝，备用。
#红油猪耳朵的做法图解4

步骤3

把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。
#红油猪耳朵的做法图解5

步骤4

一汤匙香醋，拌匀。
#红油猪耳朵的做法图解6

步骤5

一汤匙白糖，拌匀提鲜。
#红油猪耳朵的做法图解7

步骤6

再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。

红油猪耳朵的烹饪技巧


1、熟猪耳片要去肥腻的部分，肥腻部分可做他用。2、熟猪耳一般都有盐味，调制时候可不加精盐。

上传我做的这道菜

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/ 7   红油猪耳朵的做法步骤

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