火锅鱼
“这个是用手机拍照的 图片不是很清楚还请见谅”
所属分类:
火锅
火锅鱼的做法
火锅鱼的烹饪技巧
1.尽量用新鲜鱼 冷冻的鱼片容易散2.鱼片薄了容易散 但是如果腌透了就能解决这个问题 3.酒也能让鱼片口感更好4.干辣椒和麻椒要在放辣椒酱之后 这样麻味和辣味才能出来5.海带 鸭肠 毛肚最好先焯下水 这样可以去下腥味6.最好先吃完鱼再加青菜 菜里的草酸会让肉变老呵呵呵 有几步忘记拍照了 O(∩_∩)O~ -使用的厨具:电磁炉、炒锅
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