冬之恋

“这道菜的名字起的非常有意境——软糯的冬瓜恋上鲜美的对虾。冬瓜用李锦记的蒸鱼豉油和美极鲜加高汤烧制后吃起来有有种红烧肉的感觉，入口即化，再加上鲜美无比的虾仁，味道更是没的说。”
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冬之恋的用料

主料

冬瓜 400g 冬瓜 400g

辅料

西兰花 适量

配料

高汤 200ml 高汤 200ml
李锦记蒸鱼豉油 25ml 李锦记蒸鱼豉油 25ml

冬之恋的做法

#冬之恋的做法图解2

步骤1

对虾去须洗净。
#冬之恋的做法图解3

步骤2

锅中加适量清水烧开，放入对虾。
#冬之恋的做法图解4

步骤3

煮熟。
#冬之恋的做法图解5

步骤4

盛出放凉后去掉头和外壳，留尾备用。
#冬之恋的做法图解6

步骤5

热锅下油。
#冬之恋的做法图解7

步骤6

放入冬瓜。
#冬之恋的做法图解8

步骤7

将冬瓜炒至断生。
#冬之恋的做法图解9

步骤8

再加入高汤。
#冬之恋的做法图解10

步骤9

盖盖小火煮10分钟。
#冬之恋的做法图解11

步骤10

加入李锦记蒸鱼豉油和美极鲜。
#冬之恋的做法图解12

步骤11

煮开。
#冬之恋的做法图解13

步骤12

盖盖转小火煮1分钟关火。将冬瓜摆盘浇上汤汁再在上面摆上虾仁即可。

冬之恋的烹饪技巧


这道菜不用加盐。不要加味精。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 13   冬之恋的做法步骤

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