碎拍黄瓜

“黄瓜是家常必备菜之一，不论是生吃、素炒还是凉拌，都爽口美味。对于爱喝两口小酒的男人们来说，一道碎拍黄瓜，是小酒的好小菜。”
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碎拍黄瓜的用料

主料

黄瓜 2根

辅料

大蒜子 4瓣 大蒜子 4瓣
香葱 2根

配料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
生抽 适量

碎拍黄瓜的做法

#碎拍黄瓜的做法图解2

步骤1

、黄瓜洗干净，用刀背拍碎，中间的瓜籽部分不要。
#碎拍黄瓜的做法图解3

步骤2

、切段。
#碎拍黄瓜的做法图解4

步骤3

、大蒜子切碎，小尖椒切碎，香葱切断备用。
#碎拍黄瓜的做法图解5

步骤4

、拍碎的黄瓜放在碗中，加入大蒜子、辣椒末、盐、生抽、醋、糖拌均匀，腌制1个小时。
#碎拍黄瓜的做法图解6

步骤5

、4、腌制好的黄瓜撒上香葱段，并浇上烧熟的食用油，即可食用。

碎拍黄瓜的烹饪技巧


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