三色水晶花 VS三色水晶球

“其实我本来是做三色水晶球的,不过后来做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是无心插柳柳成荫啊,水晶花比水晶球好看多了,不过我是第一次做澄面，厚薄不匀的，这个面太难伺候了 ,看图说话吧,还是延续一贯的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜欢色彩鲜艳的东西呢我觉得花比较好看,所以我先上花的后上球的,哈哈，偏心吧”
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三色水晶花 VS三色水晶球的用料

主料

紫薯泥 适量 紫薯泥 适量
南瓜泥 适量

辅料

白糖 适量 白糖 适量
澄粉 适量

三色水晶花 VS三色水晶球的做法

#三色水晶花 VS三色水晶球的做法图解2

步骤1

紫薯高压锅蒸10分钟，压成泥，加白糖，少量面粉团成小丸子；南瓜微波炉蒸10分钟，压成泥，加白糖，少量面粉团成小丸子；豆沙馅团成小丸子备用；(图1,2)
#三色水晶花 VS三色水晶球的做法图解3

步骤2

已经团好的丸子。
#三色水晶花 VS三色水晶球的做法图解4

步骤3

澄粉和10克淀粉混合拌匀。
#三色水晶花 VS三色水晶球的做法图解5

步骤4

烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷10分钟。
#三色水晶花 VS三色水晶球的做法图解6

步骤5

取烫面在案板上加少许油开始和面；揉好后，醒一会。
#三色水晶花 VS三色水晶球的做法图解7

步骤6

取一小块，捏成圆片。
#三色水晶花 VS三色水晶球的做法图解8

步骤7

放入馅捏成圆球状。
#三色水晶花 VS三色水晶球的做法图解9

步骤8

中垫上胡萝卜片（防止粘锅）。
#三色水晶花 VS三色水晶球的做法图解10

步骤9

将水晶球放入，水开后改中小火蒸6分钟即可。

三色水晶花 VS三色水晶球的烹饪技巧


花的做法,很简单,就是不收口,捏几个角就成啦 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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