香辣鸡排

“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
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香辣鸡排的用料

主料

鸡腿 2只

辅料

生姜 适量 生姜 适量

配料

鲜辣粉 2小勺 鲜辣粉 2小勺
鸡精 适量 鸡精 适量

香辣鸡排的做法

#香辣鸡排的做法图解2

步骤1

准备好原料.
#香辣鸡排的做法图解3

步骤2

鸡腿洗净去骨。
#香辣鸡排的做法图解4

步骤3

加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟，
#香辣鸡排的做法图解5

步骤4

冰箱冷藏腌制1小时左右。
#香辣鸡排的做法图解6

步骤5

腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。
#香辣鸡排的做法图解7

步骤6

再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。
#香辣鸡排的做法图解8

步骤7

两面炸成金黄色。
#香辣鸡排的做法图解9

步骤8

切成条撒点椒盐就可以。

香辣鸡排的烹饪技巧


炸的时候可以先小火定型后捞出，稍放凉一会儿再大火炸透，这样炸出的鸡腿，外焦里嫩，而且经过大火的炸制，可以把里面多余的油份逼出来！椒盐，鲜辣粉可以根据自己的喜好可加可不加！ -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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/ 9   香辣鸡排的做法步骤

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