土豆炖牛肉

“冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。饮食上忌食寒凉生冷食物，宜多食性温散寒、热量高而营养丰富的食品，可适量吃些牛羊肉等具有补气生血功效的肉类，还可以掺杂食用胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜。通过健脾开胃，调动人体内部阳气升发，逐渐驱散寒冷。 说实话，从来没自己亲手做过牛肉吃，因为怕做出来不好吃。女儿特别喜欢吃鸡肉，可在电视上看到鸡肉会促使女孩子早熟，专家建议可以让孩子多吃些牛羊肉。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育的孩子最为适合。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   健康食谱   健脾养胃   驱寒暖身   秋冬进补   冬季食谱   午餐   名菜   驱寒暖身  

土豆炖牛肉的用料

主料

牛后腱 适量

辅料

土豆 适量 土豆 适量
蒜叶 适量 蒜叶 适量
大葱 适量

配料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量

土豆炖牛肉的做法

#土豆炖牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉洗净，逆着纹理纵切成块
#土豆炖牛肉的做法图解3

步骤2

土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段
#土豆炖牛肉的做法图解4

步骤3

牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水
#土豆炖牛肉的做法图解5

步骤4

坐锅热油，爆香姜片，葱段
#土豆炖牛肉的做法图解6

步骤5

倒入牛肉翻炒
#土豆炖牛肉的做法图解7

步骤6

倒适量生抽 ，料酒，白糖翻炒均匀
#土豆炖牛肉的做法图解8

步骤7

放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右
#土豆炖牛肉的做法图解9

步骤8

倒入土豆，胡萝卜煮至断生
#土豆炖牛肉的做法图解10

步骤9

收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了

土豆炖牛肉的烹饪技巧


1。如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制2。家里炖牛肉，我建议不要放桂皮，茴香等香料，因为这些东西都会把牛肉的香味盖住3。喜欢吃拌饭的，建议汤汁不宜收太干，土豆建议再煮得酥烂点，不过菜貌就没这盘整齐了 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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