自制营养猪肉松


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自制营养猪肉松的用料

主料

猪瘦肉 适量

辅料

姜片 适量 姜片 适量
蒜瓣 适量 蒜瓣 适量
花椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量

自制营养猪肉松的做法

#自制营养猪肉松的做法图解2

步骤1

所有材料洗净，把肉上面的筋膜去掉
#自制营养猪肉松的做法图解3

步骤2

猪肉切块，切大点，我就切的太小了
#自制营养猪肉松的做法图解4

步骤3

锅里放水加花椒、料酒烧开，放入锗肉焯出血沫
#自制营养猪肉松的做法图解5

步骤4

把煮好的猪肉拿出来洗净，接着放入电压力锅里，加入姜蒜、葱段和盐、酱油压上20分钟
#自制营养猪肉松的做法图解6

步骤5

都好的肉块捞出，将肉掰成小块，再撕成细丝了（这个我坚持不，手很酸）
#自制营养猪肉松的做法图解7

步骤6

最好就是用叉子把它叉松，发现叉子挺好用，比用手撕强多了
#自制营养猪肉松的做法图解8

步骤7

锅里倒入适量的油，然后将肉均匀的辅在锅里，要是觉的味道不够理想，可以根据你自己的喜好加椒盐、孜然、咖喱之类的
#自制营养猪肉松的做法图解9

步骤8

开中小火不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉，差不多成金黄色就可以了

自制营养猪肉松的烹饪技巧


肉最好不要切，直接拿去煮用叉子将肉弄松是个好法子，比用手撕轻松多了撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干不要炒得过干，不然的话会发硬。不好松软（我就炒过头了）出锅晾凉后装瓶放冰箱储藏随吃随取 -使用的厨具：电压力锅、炒锅

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