自制豆腐


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自制豆腐的用料

主料

黄豆 200克

自制豆腐的做法

#自制豆腐的做法图解2

步骤1

黄豆一量杯，共两杯，大约200克
#自制豆腐的做法图解3

步骤2

分开浸泡
#自制豆腐的做法图解4

步骤3

清水1000毫升
#自制豆腐的做法图解5

步骤4

放入豆浆机，和100克黄豆打成豆浆
#自制豆腐的做法图解6

步骤5

滤渣袋套入豆腐模具中，
#自制豆腐的做法图解7

步骤6

将打好的豆浆倒入
#自制豆腐的做法图解8

步骤7

将另一个模具放在架子上下面放个小盆，我用的架子是微波炉里面的烧烤架
#自制豆腐的做法图解9

步骤8

将滤渣袋里的豆浆放在里面用勺子挤压，再次去掉豆渣
#自制豆腐的做法图解10

步骤9

再将另外的豆子打成豆浆，重复以上步骤
#自制豆腐的做法图解11

步骤10

一量杯凉白开倒入模具里
#自制豆腐的做法图解12

步骤11

放入食用石膏6克
#自制豆腐的做法图解13

步骤12

搅匀
#自制豆腐的做法图解14

步骤13

将过滤好的豆浆放入微波炉高火加热3分钟，然后从下到上快速冲入，撇去浮沫
#自制豆腐的做法图解15

步骤14

盖上另一个模具保温，静止25分钟左右
#自制豆腐的做法图解16

步骤15

已经变成豆腐脑了
#自制豆腐的做法图解17

步骤16

将豆腐布浸湿，放在模具上将豆腐脑一层层放入
#自制豆腐的做法图解18

步骤17

满满一模具
#自制豆腐的做法图解19

步骤18

将豆腐布四角提起，去一下水分
#自制豆腐的做法图解20

步骤19

将豆腐布交盖住
#自制豆腐的做法图解21

步骤20

将另一个模具灌满水放入
#自制豆腐的做法图解22

步骤21

八小时以后的样子
#自制豆腐的做法图解23

步骤22

脱模
#自制豆腐的做法图解24

步骤23

成品，200克黄豆出了550克的豆腐
#自制豆腐的做法图解25

步骤24

晒一晒我在网上买的模具10元卖家包邮的，不但可以做豆腐还可以做奶酪呢

自制豆腐的烹饪技巧


打好的豆浆一定要用滤渣袋过滤，并且豆腐脑不要打碎放入，而应该一层层的放入，这样做出来的豆腐更细腻

上传我做的这道菜

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