月子姜蛋

“我们广东妇女产后专吃的姜丝蛋。姜可以驱寒， 鸡蛋就更不用说了， 营养丰富。”
所属分类： 热菜   素食  

月子姜蛋的用料

主料

姜 一个 姜 一个

辅料

橄榄油 少许 橄榄油 少许

月子姜蛋的做法

#月子姜蛋的做法图解2

步骤1

一块姜，煎一个要图片大小的姜就行啦。 如果喜欢多点姜就切多点。
#月子姜蛋的做法图解3

步骤2

刨皮洗干净
#月子姜蛋的做法图解4

步骤3

刨皮洗干净。
#月子姜蛋的做法图解5

步骤4

切丝， 大小根据每个人的爱好， 切得薄姜味就没那么重。
#月子姜蛋的做法图解6

步骤5

放到碗里， 加盐搅拌溶， 这样可以洗掉姜的辣味。 放置十分钟左右。
#月子姜蛋的做法图解7

步骤6

放置十分钟左右。
#月子姜蛋的做法图解8

步骤7

用清水洗干净。榨干水份。
#月子姜蛋的做法图解9

步骤8

平底锅加热，慢火把姜丝烤干。
#月子姜蛋的做法图解10

步骤9

两分钟左右， 或者姜丝半干， 起锅放到碗里备用。
#月子姜蛋的做法图解11

步骤10

平底锅加小许油， 放姜丝干， 均匀的散在锅里。
#月子姜蛋的做法图解12

步骤11

把鸡蛋直接打在锅里。
#月子姜蛋的做法图解13

步骤12

然后把鸡蛋都均匀的躺开。
#月子姜蛋的做法图解14

步骤13

当一面煎好了，固定了就翻面， 另一面底部凝固就关火。
#月子姜蛋的做法图解15

步骤14

切成四块装碟就可以了。

月子姜蛋的烹饪技巧


喜欢吃姜的可以加多点姜。不喜欢的可以把姜丝切得柔细点。可以加肉， 鼓豆 或者自己喜欢吃的肉。 我们家乡的都是加鼓豆比较多（本人不喜欢就没加了）。热锅后放姜的时候加上去就行了。我们那边的女人坐月子都吃上一个月的姜蛋。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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/ 15   月子姜蛋的做法步骤

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