儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道

“都说冰糖葫芦儿酸酸里面它裹着甜都说冰糖葫芦儿甜可甜里面它透着那酸糖葫芦好看它竹签儿穿象征幸福和团圆把幸福和团圆连成串没有愁来没有烦每到秋冬时节，见到孩童手持冰糖葫芦，总让人感慨良多。儿时的记忆犹在，时过境迁，品味自己制作的糖葫芦，能否串起那时的回忆...”
所属分类： 小吃   技巧类   素食   冰品  

儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的用料

主料

鲜山楂 适量

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的做法

#儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的做法图解2

步骤1

准备鲜山楂适量。
#儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的做法图解3

步骤2

馅料--红豆沙。
#儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的做法图解4

步骤3

用小刀把山楂一分为二，去核。
#儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的做法图解5

步骤4

豆沙添入山楂内。
#儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的做法图解6

步骤5

山楂串好。
#儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的做法图解7

步骤6

锅里加适量的水和冰糖。
#儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的做法图解8

步骤7

中小火慢慢熬制，不停地搅拌。
#儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的做法图解9

步骤8

糖稀熬到冒泡，颜色琥珀色（用筷子点一下糖稀，放入凉水中能结晶即可）。
#儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的做法图解10

步骤9

糖稀熬成以后转小火，保持温度均匀，迅速给山楂裹上糖衣，放入平盘上（提前给盘子刷一层油，避免粘连）。串好以后放冰箱，避免融化。

儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道的烹饪技巧


制作糖稀需要技巧，一定注意避免糊锅。最好选用长竹签，方便操作。 -使用的厨具：炒锅

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