凉拌甘蓝扁豆丝


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凉拌甘蓝扁豆丝的用料

主料

紫甘蓝 适量 紫甘蓝 适量

辅料

蒜 适量

配料

油 适量 油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
酱油 适量 酱油 适量
花椒 适量

凉拌甘蓝扁豆丝的做法

#凉拌甘蓝扁豆丝的做法图解2

步骤1

所需材料..
#凉拌甘蓝扁豆丝的做法图解3

步骤2

将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水
#凉拌甘蓝扁豆丝的做法图解4

步骤3

紫甘蓝洗净切丝
#凉拌甘蓝扁豆丝的做法图解5

步骤4

放入冰水里再入冷藏室
#凉拌甘蓝扁豆丝的做法图解6

步骤5

扁豆洗净切丝
#凉拌甘蓝扁豆丝的做法图解7

步骤6

放入开水锅里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)
#凉拌甘蓝扁豆丝的做法图解8

步骤7

捞起后过凉水后倒入冰水里,冷藏30分钟
#凉拌甘蓝扁豆丝的做法图解9

步骤8

碗里放盐,鸡精,醋,白糖,酱油,蒜泥调成汁
#凉拌甘蓝扁豆丝的做法图解10

步骤9

将冷藏好的紫甘蓝,扁豆去取出控干水分,将调好的汁倒在上面
#凉拌甘蓝扁豆丝的做法图解11

步骤10

锅里放油烧热,将花椒炸出香味后用铲子推往一边,趁热将热油淋上,拌匀即可

凉拌甘蓝扁豆丝的烹饪技巧


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