萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品

“萝卜：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，现在正是吃白萝卜的时候，白萝卜是一种营养价值较高，价格又便宜的食材，多食白萝卜可清热生津、顺气化痰、开胃助消化。萝卜性偏寒凉，气虚体质慎食或少食！鲫鱼：在寒冷的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，民间有“冬鲫夏鲶”之说，鲫鱼有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还可以减肥，是女士的营养品呢！”
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萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的用料

主料

鲫鱼 一条 鲫鱼 一条

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法

#萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法图解2

步骤1

鲫鱼除去内脏，撕去肚子里的黑膜，洗净，背上分别划几刀。
#萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法图解3

步骤2

葱姜蒜备用。
#萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法图解4

步骤3

萝卜切丝备用。
#萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法图解5

步骤4

锅烧热，倒入油，鲫鱼用厨房纸巾擦干水，放锅里两面煎制金黄。
#萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法图解6

步骤5

倒入水，加入葱姜蒜。
#萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法图解7

步骤6

大火煮开，成奶白色。
#萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法图解8

步骤7

中小火煮30分钟左右，加入萝卜丝，再炖煮10分钟。
#萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法图解9

步骤8

加入盐调味，5分钟后即可盛出。

萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的烹饪技巧


1.鱼肚子里的黑膜要撕去，有土腥味，不能吃。2.煮鱼的时间不宜过长，一般1小时以内，以防鱼肉煮碎。 -使用的厨具：炒锅

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