天成一味虾

“天成一味虾，好听的名字，做法上，和粤菜里的豉油皇焗大虾是一样的，调味料改成了李锦记的天成一味特级鲜酱油。用豉油焗虾，可以讲虾的鲜味提起来，口感更好。做豉油皇焗大虾，最好是用鲜活的虾，这次我选了罗氏虾，也就是大头虾，活蹦乱跳，非常新鲜。罗氏虾虾肉鲜美，紧实爽口，虾头虽然大，却有虾膏，用来焗，很美味。”
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天成一味虾的用料

主料

罗氏虾 400克

辅料

姜葱 适量 姜葱 适量

配料

天成一味鲜酱油 适量 天成一味鲜酱油 适量
花生油 适量

天成一味虾的做法

#天成一味虾的做法图解2

步骤1

做之前，先将罗氏虾洗净，养起来，炒之前再剪去长须，长脚，控干水分。
#天成一味虾的做法图解3

步骤2

将姜葱、辣椒切好待用。
#天成一味虾的做法图解4

步骤3

起油锅，爆香姜葱、辣椒。
#天成一味虾的做法图解5

步骤4

将控干的罗氏虾入锅煸炒一下。
#天成一味虾的做法图解6

步骤5

将虾煎炒至两面金黄且变红。
#天成一味虾的做法图解7

步骤6

加入李锦记天成一味鲜酱油调味。
#天成一味虾的做法图解8

步骤7

出锅前，在加点纯香芝麻油炒匀就可以了。

天成一味虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   天成一味虾的做法步骤

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