用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉

“稀豆粉是云南有名的小吃，它用上等的豌豆磨粉，再煮制成稀粥状，放上佐料油辣子、葱花、蒜泥、姜汁、烫熟的韭菜等，稀豆粉十分开胃爽口，可配以油条、米线等食用。稀豆粉中的豌豆，性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效，还可除去皮肤表面多余的油脂，让皮肤更有光泽。”
所属分类： 小吃   云南菜   秋季食谱  

用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的用料

主料

豌豆 一量杯 豌豆 一量杯
韭菜 适量 韭菜 适量
油辣子 适量 油辣子 适量
味精 适量

用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法

#用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法图解2

步骤1

豌豆用水泡一夜。
#用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法图解3

步骤2

泡好的豌豆剥皮外皮（如果能买到去皮的豌豆这步就可以省略）
#用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法图解4

步骤3

把去皮的豌豆放入豆浆机里。
#用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法图解5

步骤4

放入水量到刻度线中间，然后接通电源选择“蔬菜浓汤”让豆浆机开始工作。
#用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法图解6

步骤5

韭菜洗净放入沸水里焯熟。
#用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法图解7

步骤6

焯熟的韭菜切成段，姜去皮剁碎。
#用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法图解8

步骤7

油条切成小段。
#用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法图解9

步骤8

豆浆机结束工作后把稀豆粉倒入大碗里，放入盐、油辣子、味精等搅拌均匀。
#用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法图解10

步骤9

放入韭菜和蒜碎搅拌。
#用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法图解11

步骤10

放入油条即可食用。

用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的烹饪技巧


使用的厨具：豆浆机

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